*Gente, inicio este post desejando a todos muita saúde nesse Ano de 2010, bençãos no emprego, nas relações afetivas, proteção contra todo o mal, lazer e diversão, oportunidades, sorte… enfim, antigos desejos realizados e sonhos renovados!*

E se você passou a virada e o feriado prolongado no litoral leste, deveria ter parado, na ida ou na volta, no Centro das Tapioqueiras e Artesanato de Messejana – CETARME. Nós, cearenses e nordestinos, sabemos do valor de uma boa tapioca com café. Foi inaugurado em 2002 e conta com 26 (vinte e seis) boxes comandados por mulheres tapioqueiras. Os boxes seguem uma estrutura-padrão, feita de tijolo aparente, mas cada tapioqueira os adapta à sua maneira.  O CETARME possui um espaço agradável, aberto earborizado, com amplo estacionamento. Tudo é feito em forno a lenha, que realça o sabor. A tapioca tradicional é apenas uma das opções. Tem tapioca para todo tipo de paladar. São setenta tipos, entre eles, recheadas com camarão, carne de sol, queijo, catupiry, bacon, banana, frango ou queijo com goiabada. Nos lanches, bolos, sanduíches, doces e as comidas típicas: panelada, buchada, vatapá,

carneirada.  Já fui em alguns boxes diferentes, mas o último, de nome Tapioqueira e Restô Michael Jackson valeu a pena. E não foi homenagem póstuma ao Rei do Pop, o box já possuía esse nome antes de sua morte. Particularmente, a tapioca do Michael é ótima. Fininha, bem

recheada e de massa macia.  No cardápio, os títulos das músicas do Rei do Pop dão nome as tapiocas e seus diversos tipos de recheio. Por exemplo, Billie Jean tem recheio de creme de frango, requeijão e batata palha. Como era cedinho e não queríamos exagerar, pedimos as tradicionais com queijo de coalho e requeijão por R$5,00 e carne de sol com requeijão por R$6,50. A xícara de café com leite custa R$1,00 e o suco de tangerina, R$ 2,50. Gente, é muito bom! Tem gosto de interior e aspecto também, devido a toda a simplicidade do povo que trabalha lá e da cara do lugar.

Agora, uma coisa me chamou a atenção e fiquei triste e ao mesmo tempo, indignada. Estacionamos o carro detrás dos boxes. Existe um espaço com outros boxes lá atrás completamente abandonados. Estão servindo pra acúmulo de lixo, de móveis velhos, moradia de gatos e sabe-se lá de quem mais. É dinheiro público jogado no lixo e oportunidades negadas a quem precisa de um espaço para trabalhar. Bom, não importa o fim que queriam destinar aquele espaço, o que importa é que não está servindo pra nada. Fica aí a cobrança e a dica pra saborear tapiocas de recheios inimagináveis.